花と緑にさそわれて♪

宿根草・多年草・花木の里山ガーデンです。理想は手のかからない自立した庭。ベランダのお花も見てくださいね。    

我が家の朝食サラダ*夫はペットがほしい

昨日のジュース・スムージーに引き続き、
今日は、朝の健康サラダです。
・・って、庭へ行っていないもので、
ガーデニングネタが・・ない!
自宅に引きこもっていてばかり
お出かけネタもない!


朝食で〜す。
夫用で〜す。

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マンネリです・・が、マンネリでいいんですよね。
ジュースは、リンゴ&人参ですが、
市販の野菜ジュースも多いです。

ヨーグルトは、ハチミツ漬け生姜入り。

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サラダは、そら豆、スナップえんどう、水菜、たまねぎ、
その他が見えますね。

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次は、
松の実、カボチャの種がトッピングのサラダ。


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次は、ピクルスのサラダ。

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このピクルスは、タッパーにいっぱい作って、
冷蔵庫に保存します。一週間くらい大丈夫。
あやつ代わりに食べたら
ダイエットにいいですよね。


次は、
枝豆のサラダ。

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赤の、パプリカがない方が、
色的にきれいなサラダになったと思うけれど、
前日作ったのピクルスのパプリカが余っていたのね。
パプリカは、ピーマンよりずっと栄養価が高い。


そして、
私の大好物、コブサラダ。

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アボカドとトマトがあれば、あとはなんでもいいですね。
最近はプチトマトを多く使います。
リコピンは、真っ赤な皮の部分に多いから。
アボカドと相性のいいオリーブオイルを
少々かけます。
コブサラダは、朝食というより、
昼食、夕食に食べています。

以上、
最近の朝食サラダでした。

今日も、庭のつぼみを思いながら
過しました。
まだ咲いていないよね。いないよねと。

夕方、夫が、突然スマホの写真を見せながら、
「これ飼ってよ〜」。
ボストンテリアの赤ちゃんの写真。
可愛い赤ちゃん犬。
この人どこ行ってたのかと思ったら、
一人でペットショップ行ってたらしい。

私「シニアが飼うには、自分が死んだ後、
誰に任せるか決めてからでないとダメなのよ」
夫「おまえがいる」
私「私が死んだら?」
夫「・・・、でもさあ〜高いンだ。60万」

それで答えました。
「その程度の、気持、意識では飼ってはダメ」。

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がんを克服したスムージー&ジュース

遠隔転移、が2カ所あったことは事実で、
最後の治療から、無事に5年半経過したことも事実。
ただ、
癌克服と、スムージーの因果関係は
わかりません。

今、好き嫌いの多い夫に、
「癌克服のスムージー!」
と言って、飲ませていることは事実です。

まずは、ジュースですが、
定番の”リンゴ&人参ジュース”。

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スロージューサーで作っているので、
切り方は、薄めです。
人参は、すぐになくなります。
癌前は、冷蔵庫の中で、
芽が出ていたけれど・・



スムージーは、
牛乳でなく豆乳で作っています。
パセリのスムージー。
パセリが大量(この写真の5倍くらい)で、
98円だったので。

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豆乳とバナナだけで、とってもまろやかになりますから、
ハチミツはなくてもいいですよ。
パセリは、安かったので買いましたけれど、
少々高くても買います。
癌に効くなんたらとかいう
高価な栄養食品的なものは、買いませんでした。
その分で、栄養価の高い食材を
買おうと思ったから。


はい。出来上がり。

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(追記)スムーザーは、ミキサーで作っています。

スルフォラファンのスムージー。

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すでに、ほうれん草と、胡麻が入っています。
バナナが好きなので入っていますが、
もちろんなくても美味しいですよ。
スルフォラファンは、がん予防効果がダントツと
言われていたので、
当時は、ほぼ毎日食べていました。


定番小松菜のスムージー。
出来上がったら、オイルを少々たらします。

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最近は、サチャインチオイル(オメガ3)を使っています。
アマニ油やエゴマ油より、クセがなく使いやすいです。
熱にも強いそうで、炒め物でも使えそう。
小松菜は少しエグイので、
バナナが入ったほうが飲みやすいです。


癌予防や、脳卒中防止など、
様々な効果を期待していますが、
美肌を1番期待しています。

当時、
ガサガサだったお肌が、
潤ってきれいになりましたから。

以上、最近飲んだ
健康スムージーでした。

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春のおもてなしat home

やや遅咲きの
我が家の桜もやっと満開です。

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ということは、
部屋から見ると、

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窓一面、桜の嵐、あらし。

さあ!お花見の会です。
夫の部下ご夫妻と一緒に。

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三友居さん(茶懐石専門)の竹かご弁当をとりました。
手作りでないのは、手抜きではなく、
お客様には、プロが作ったお料理をお出ししたいからです。
ガンバル体力もないしね。


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お花見にぴったりな感じですね。

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お吸い物は、既成の湯葉まんじゅうで作りました。
お酒は、シャンパン、梅酒、冷酒など和食に合うもの。
そして、ほうじ茶(お食事中)。

デザートは、「春麗」鶴屋吉信です。

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美しいです。
そして、抹茶(薄茶)です。

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写真が小さいのは、泡が2粒たってしまったので・・
お料理はしていませんが、お飲物だけでも忙しくて・・
あわてていますね。お稽古の方が上手。

そして、煎茶(食後)も。
おしゃべりしているから
皆、のどが乾く。

その後、3時のおやつ的に、
コーヒーとプリン(お持たせ)でした。
お昼のおもてなしは、いつもこんな感じ。


ご夫妻も窓の外の桜に、大変感激してくださって
私もとてもうれしく思いました。

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今年のお花見完了。

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見せたくない夕飯ですが

今日は本当に休養日。
外に出ることもなく、部屋の中で
ゆっくり片づけなど。

ですから、何のネタもなく、
そんな時のために一応撮っておいた
夕飯の写真を見ると、
あぁ〜〜

見せたくない。
けれど。

以前は、
知り合いは見ていないからと
平気で載せていました。
今は、
ふみ乃が、人格を持ってきたから?


朝食です。卵があるので週末です。
平日は、もっと簡単。
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夕飯で〜す。

量が少なめなのは私の分だから。
これで終われば良いのですが、
夜食が・・・
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肉じゃがの夕飯。これも量少なめで私用。
キュウリともずくの酢の物は、健康とダイエットに良いから。
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ハンバーグの夕食。
材料の使い回しが目立ちます。
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これ朝食ではありません。
夫が、お昼にお寿司やさんで買った
干物・・なんでひもの?
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この日、冷蔵庫に材料がほとんどなかったので
助かった。

この日も予定外で、夫が「食べる」と。
炊き込みご飯(インスタント)は、
急ぎの時用に常備。
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お肉、お魚がないのですが、
夫は、外でお肉やお寿司をよく食べるので、
野菜ばかりの食事、いいみたいです。

以前は、夫が職場を出る時に、「食べる」と
電話をかけてきましたが、
最近は、玄関で「食べてない」です。
帰ってきてから、作ります。
炊飯器が、36分かかるのですが、
ご飯が炊きあがるとほぼ同時に、
おかずも出来あがります。

昔、姑が「料理が早いね」と言っていました。
ほめられたのは、これぐらい。
・・・・ 
ほめたのかな?

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頬ゆるむこと*健康サラダ

去年、体重3kg減を達成してから、
数ヶ月、
頑として動かなかった体重が、
なんと、最近、なんと、

1kg落ちました。

だった1kgでも、笑みが浮かびます。
目の前に、美しいスタイルの私が映ります。
あと5kg減量した私。

これからだ〜〜。
やる気満々です。

今日の朝ご飯は、
チーズトースト(10枚切り1枚)、コーヒー(ミルク付き)、
R1ヨーグルト、そしてリンゴと人参のジュース。 

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夫は、これにサラダがつきます。
私は、サラダはお昼に食べますが。

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赤かぶ、レーズン・・・のサラダ


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そら豆、ブロックリー、プチトマト、
スプラウト・・・もサラダ。


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ブロッコリー、ベーコン、たまねぎ・・のサラダ。


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ベビーコーン、芽キャベツ、トマト・・のサラダ。

もっと種類を多くしようと思っているのですが、
朝は、眠くて、こんな感じ。

今日のお昼ご飯。

(混ぜるだけの)ナシゴレン。半熟卵が苦手なので、
しっかり焼いています。

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バリに行った気分。

夜、夫は今日も帰りが遅いので一人夕飯。

コブサラダ。またサラダ!!

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いつもは、朝のサラダにトマト、アボカドを追加して、
お昼に食べています。
その他、パンも少々食べています。

その他、
ヨーグルト1個、豆乳きなこ胡麻バナナスムージー。
今日は動物性タンパク質が不足です。
これは反省点。


そして、これ。

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おせんべいは、75kcal.
モナカは、80kcal. 低いでしょ!
通常モナカアイスは、200kcal.強ありますよ。
ダイエットアイスですね。
味は、うすっ!でも、
おせんべいよりずっと満足感があります。
このアイスに出会ってから、
おやつの”どか食い”が減りました。
80kcal.のソフトクリームもあるんですよ。

この調子で、あと2kg頑張る。
それで、40代時の体重です。
それでも、20代30代の体重に3kg多いですが、
一応、健康体重達成!!!ということで。

しか〜し、まだまだ途上。
20代の時のスタイル
見たいなぁ。

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